访客留言: On 野生 生蚝, 的 headlines 日at came 100 years 至o late, and turning 船尾-water into salty 依云

当。。。的时候 媒体 得到了 所有 糊状的 about 的 functional 灭绝 of 野生 生蚝 about a month ago, I asked 克里斯·伦 写一篇关于肮脏的,肮脏的真相的来宾帖子。克里斯(Chris)是NY / NJ Baykeeper和Hackensack Riverkeeper的职员律师。就像Combo零食一样,他在一个不那么大的包装中是两种美味的咸味食品–一位环境律师,他还拥有迈阿密大学的海洋环境政策硕士学位。克里斯向我保证,当他’他没有积极贬低哈德逊-拉里坦河口的水质,而是花了很多时间使水质保持真实。

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如果您像我一样(假设您正在阅读海洋科学博客),那么我认为您是[1] – you’ve noticed 日at 的 world seems about 至 end.  It seems, sometime in 的 past couple of weeks, perhaps as a result of socialist plotting, 所有 的 野生 生蚝 up and died. If 上 ly we had seen 这个 coming! But, like 的 financial crisis, no 上 e could 有 seen it coming. It was invisible, just like so many crises before it – 全球暖化, Y2K, Steven Tyler.

但是你 欣赏勤勉国家 。牡蛎数量下降是一个隐藏的流行病,很难注意到。多亏了他们的直觉, 国民到了 在现场 犯罪 a scant 100 years after 野生 生蚝 became functionally extinct in 的 waters surrounding in 的 媒体 capital 的 world.

几千年来,牡蛎一直是纽约港海洋环境的基石。亨德利·哈德森(Hendry Hudson)首次驶入港口时,牡蛎礁覆盖了350平方英里的河口。在未来的几个世纪中,牡蛎支持了蓬勃发展的经济-牡蛎旅行车是无所不在的热狗推车的精神前身。牡蛎的商业捕捞始于1600年代。到1800年代初,力登湾的牡蛎种群已经崩溃。在镇外带入牡蛎种下床,在19 世纪以来,纽约港是世界上最大的牡蛎生产国。

然而,作为20 世纪初,牡蛎已经严重减少。纽约人对化粪池服务的无限需求导致了港口的广泛污染,其被轻描淡写地称为“微粒物质” –牡蛎没有汗水:他们吃得很烂!过度捕捞和有毒污染给牡蛎健康带来了更大的压力。牡蛎是滤食性动物,它们在饮食中欢迎一些颗粒物质[2],但是碳氢化合物和有机氯化物则是另一回事。工业捕鱼方法也是如此。可以说,到第一次世界大战时,纽约港牡蛎已经灭绝。

The demise of 野生 生蚝 has been covered as a gastronomic apocalypse, but 的 impact of oyster collapse is far more severe for ecological heath 日an it is for 的 性别ual health of sketchy old men looking 至 用狐狸得分高 在当地的狐狸吧。[3] 牡蛎是关键物种。对于那些非科学家,请允许我解释一下。[4]

牡蛎创造栖息地。[5] 它们在温带ummy水域中形成珊瑚礁,例如在原始热带水域中的珊瑚中形成珊瑚礁,而牡蛎礁具有与珊瑚礁类似的生态效益:它们提供栖息地和底物,可以破坏海浪和风暴潮。像珊瑚一样,牡蛎是滤食性动物,但与珊瑚不同,牡蛎即使在营养水平很高的情况下也可以铺垫商品。如果您的船尾满是粪便– and who doesn’t?[6] –牡蛎会把那只便便快乐地变成牡蛎肉。[7] 他们将尽其所能(祝福他们的小手掌!)将粪便水转移到依云中[8],改善水质,降低浊度,赋予老年人性能力,并可能治愈痛风。或造成它。我忘了。[9]

因此,纽约在最需要牡蛎时就把牡蛎丢了。失去了牡蛎,这座城市失去了天然的水质缓冲带,然后狗屎真的引起了粉丝的注意。在整个20 世纪,直到以后[10] 随着《清洁水法》的通过,纽约市的水域比开放式下水道好一点。

自《清洁水法》颁布以来,纽约港水域 明显改善 的水质,但距离 强制性可捕鱼/可游泳标准. What 生蚝 remained in 的 harbor – a smattering of isolated 野生 生蚝, NY/NJ Baykeeper’s research reefs and Hackensack Riverkeeper’s test cages in 的 Hackensack River – are severely stressed by pollution. Oyster diseases are rampant, and Hackensack 生蚝 in test cages suffer from shells so 日in 日at in many cases, crabs can claw right 日rough 的m. 有些研究 表明牡蛎可以隔离和排泄有毒污染物[11],但是这些水域中有很多有毒物质污染。[12] Baykeeper和Riverkeeper研究中解决的关键问题很简单,东部牡蛎可以生活在这些水域中吗?

现在回到了转移性财产–除了有毒污染之外,港口水域还被病原体高度污染。所以牡蛎很酷,他们吃‘em。但是,如果您吃的是牡蛎,便是便便,那么牡蛎就是便便,那么当您吃牡蛎时,您实际上只是在吃一个巨大的粪便三明治。[13] 正如酷玩乐队(Coldplay)粉丝可以证明的那样,吃粪三明治可以 肠胃不适聆听酷玩乐队的声音,或从病原体污染的水中吃牡蛎会引起严重问题。酷玩乐队可能会让人意外地点头,甚至会感到无聊。[14] 吃受污染的牡蛎(尤其是生牡蛎)可以给 一种各种各样的讨厌的疾病:伤寒, 副溶血性弧菌。创伤弧菌 霍乱, 病毒性肝炎,病毒性肠胃炎和麻痹性贝类中毒. 因此,即使Baykeeper的牡蛎修复成功超出了所有人的预期,牡蛎也将具有生态效益,但对于人类食用来说将绝对是不安全的。拜托,天哪,如果您碰巧在受污染的纽约港淤泥中找到了我们其中一个不幸的牡蛎,那么让我成为第一个说不吃东西的人吧!

Now, for Hugh Hefner, 的 loss of 野生 生蚝 in New York Harbor is not a big deal. Like a shriveled 曾经的人, he can just move 上 至 的 next truffula grove. After 的 New York oyster industry collapsed in 的 teens, 的 Chesapeake Bay industry was destroyed by 的 40s, 的 Delaware Bay 生蚝 were done in 的 50s, and now 日ings are looking grim for 野生 生蚝 in 的 墨西哥湾. But even when 野生 生蚝 are no more 日an a distant memory, Hugh needn’t worry. Oysters are 广泛种植 – albeit without 的 environmental benefit of reefs – and will likely never vanish from menus. The real question is whether 的 野生 oyster will ever return as 的 cornerstone of a vibrant ecosystem.


[1]勇敢,英俊,坚决,奉献和友善。拥有高贵的气质,但谦虚,易于与基础阶层混合。

[2]请读者考虑应用于“你就是你吃的东西”这一说法的平等的传递性。

[3]还有谁说他们错了?  Rrrrrrrr!

[4]克里斯·伦(Chris Len),生物学学士&电子游戏,科罗拉多大学,1996年

[5]这里 有一些 牡蛎411的来源。

[6]新泽西和你!一起完美!

[7]同样具有传递性–会警告读者。

[8] 依云

[9]让读者想起作者相对缺乏科学知识。

[10]邀请读者进行比较 这个 纽约市的水质问题 这个 科罗拉多州的水质问题。

[11]他们可能会给他们 超级大国!

[12]位于梅多兰兹体育中心下游的贝里克里克(Berry’s Creek)具有 世界上最严重的水银污染; Diamond-Shamrock Superfund网站位于Passaic河的上游。他们在那里使橘子剂(Orange Orange)受到著名的二恶英污染,该地点的二恶英污染使帕萨克河(Passaic River)和纽瓦克湾(Newark Ba​​y)位于27英里的超级基金名单上。

[13]当然,假设您在两片面包之间吃它们。其他可能性-油炸的草皮,炖的草皮和带草皮调味料的烤鸭。

[14]严重!

米里亚姆·戈德斯坦(230帖子)


4 Replies 至 “Guest Post: On 野生 生蚝, 的 headlines 日at came 100 years 至o late, and turning 船尾-water into salty 依云”

  1. 这篇文章使我想去约瑟夫·米切尔(Joseph Mitchell)’s “Up in 的 Old Hotel.”我喜欢你幽默,谈论纽约。您可能已经读过他。必须为您的读者阅读。纽约人的职员,从40多岁开始(?)

    旁注:我住在罗得岛。纳拉甘西特湾也有很多麻烦。但是,排在罗德岛南岸的小盐塘确实被牡蛎吐出爆炸了。一世’确保池塘中的牡蛎养殖场对“wild” set. Obviously, not 野生 but still I take 这个 as 好 news. The last 好 set 日at I’我似乎是在90年代初期。随着市场规模的扩大,它被急切的手锤了–一些要上市;其他的厨房桌子。牡蛎罐头’t run, 的ir foot’还不够大。它甚至有一个吗?就像一只蛤lam一样。

    感谢您的来信。

    约翰

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