大3:虾,金枪鱼和三文鱼

如果你读了 博芬, MBSL.&S和DSN,我认为你看到那个瑞克,马克,我并没有倡导完全禁止吃海鲜。相反的海鲜味道很好,特别是用柠檬和黄油,如果有可持续收获,味道更好。

蒙特利湾水族馆最近的解决方案活动尚不让好烹饪务必致力于大型3.里克努恩,厨师 RM海鲜在拉斯维加斯 and author of 毫无疑问,鱼 注意到60,000磅虾每天在罪恶城市中消耗。然而,吃蓝鳍金枪鱼就像飘飘而废的狮子队的Serigentti。所有这三个都发生在避免名单上 海鲜手表。然而,所有三种物种和渔业都是可持续的。

布拉德阿克,区域总监 海军陆战略议理,注意导航Do的复杂性’s and do not’关于海鲜的s是恶心的。据推测,博士。在海洋生物学中会为我提供工具,以便轻松搞清楚。但这些选择令人困惑,往往是我的选择根本不吃海鲜。我可以’想象一下典型的消费者所喜欢的。

所以低于折叠我解决了大三,试图蒸馏信息,让您选择轻松。

  1. 虾: 您需要做出的最重要决定是美国或加拿大虾的选择,通常来自亚洲外国人。所有美国虾渔业都发生在最佳选择或良好的替代类别的海鲜手表中。过去,虾渔业的兼捕是关注的。最近的技术进步和法规大大减少了兼捕。农场在美国养殖虾也受到严重监管。如果您想要更挑剔的俄勒冈或不列颠哥伦比亚省虾的目标。坏消息是,你的超级奶昔可从亚洲提供大多数虾。好消息是在海鲜柜台或在冷冻食品案件中,原产国通常被指出。在冷冻虾上向底部看。
  2. 三文鱼: 烟熏三文鱼配奶油芝士在真正的纽约风格百吉岛是靠近你可以到达地球上的天堂。如果鲑鱼不是从阿拉斯加,俄勒冈州,华盛顿或加利福尼亚捕获的野生,避免它就像泡泡一样。农场筹集和大西洋禁止限制更不用说味道不好。
  3. 金枪鱼: 金枪鱼很像我的第一个稳定的女朋友。精彩但困难,最终不值得头疼。一世’当然是开玩笑,但只是关于金枪鱼。吃金枪鱼正在导航雷区,因为你的选择都取决于物种和捕鱼方法。不幸的是,后者你几乎不可能知道。 Soo.…first 永远远离蓝鳍 。为简单起见,避免捕获的长线,虽然一些长线渔业很好。在大多数情况下,如果你选择杆/巨魔或手抓到任何东西,除了蓝雀,你会没事的。
  4. msc.gif.
    海洋管理委员会和一些最终思想: 如果你看到海鲜上左边的符号买它。海洋管家管理局正试图使您更轻松。看到符号,渔业很好,你的乳制品部分为黄油。不幸的是,我很少在当地的超市见到这一点。虽然今天我刚刚看到了大麻,我当前的COD替代,今天在带MSC标志的Safeway。不可否认,我不’在整个薪水中商店,他们可能会带一些。请记住,在未来的MSC中,使用沃尔玛(不是拼写错误),放置更多的产品并与实际渔业合作,将它们移向可持续性。我们还需要记住,我们必须实现实现,并作为提到的3个小组,可持续性将花费更多。还提到说,限制我们的部分,去4oz而不是6oz,也很重要。最终,我们需要解决对大3的需求甚至可以是可持续的。随着全球人口的增长,我们可能并不是全天都能每天吃大号。另一个有趣的想法是,也许不是专注于物种,我们需要专注于生态系统。除了生态学的感觉之外,这将大大简化消费者选择。想象一下,在商店和购买海鲜,因为你知道从缅因州的湾是可持续的…龙虾,鳕鱼,蟹,扇贝,三文鱼等…everything. Sure it’一个梦想,但o什么是美丽的。
M.博士 (1801篇帖子)

Craig McClain is the Executive Director of the Lousiana University Marine Consortium. He has conducted deep-sea research for 20 years and published over 50 papers in the area. He has participated in and led dozens of oceanographic expeditions taken him to the Antarctic and the most remote regions of the Pacific and Atlantic. Craig’s research focuses on how energy drives the biology of marine invertebrates from individuals to ecosystems, specifically, seeking to uncover how organisms are adapted to different levels of carbon availability, i.e. food, and how this determines the kinds and number of species in different parts of the oceans. Additionally, Craig is obsessed with the size of things. Sometimes this translated into actually scientific research. Craig’s research has been featured on National Public Radio, Discovery Channel, Fox News, National Geographic and ABC News. In addition to his scientific research, Craig also advocates the need for scientists to connect with the public and is the founder and chief editor of the acclaimed Deep-Sea News (http://jiaxiangsuji.com/), a popular ocean-themed blog that has won numerous awards. His writing has been featured in Cosmos, Science Illustrated, American Scientist, Wired, Mental Floss, and the Open Lab: The Best Science Writing on the Web.


17 Replies to “大3:虾,金枪鱼和三文鱼”

  1. 从拖网中减少了兼捕?那是好消息。当我20年前在东方成本时,它运行了10到1。他们是如何做到的呢?现在的数字是多少?

  2. 由于过度捕捞和可能栖息地伤害,野生大西洋鲑鱼渔业是商业上死亡。禁止用于物种的商业捕鱼。几乎所有在美国销售的大西洋三文鱼都有水产养殖。这些水产养殖业务始终批评环境和健康问题。

  3. 水产养殖虾是如何可持续的’仍然喂食鱼产品?最后我听到了,大豆,藻类和昆虫粉’还有可行的替代品。

  4. 在美国,大多数工业虾农场使用早期阶段的藻类(Chaetoceros Muelleri)和盐水虾Nauplii(Artemia),以后可以切换到克里尔。在池塘的较小农场中,天然浮游植物被依赖。

    蓝海学院笔记

    2002年,鱼粉和鱼油平均分别为全球虾饲料的23%和2%(Tacon 2004)。一些美国虾农场可以使用含有较少鱼粉的饲料。太平洋惠特雷特虾–在美国提出的主要物种–在较低的营养水平饲料比Tiger虾–另一种物种构成世界养殖虾生产的主要部分。然而,我们知道美国虾饲料中没有关于鱼粉和鱼油使用的数据。

  5. 我的杂货店带着真正的小加拿大北极虾。它们是更美味的方式然后更大 潘达尔斯 来自亚洲的虾虾,可以在沙拉和烹饪中使用更多的用途,因为它们的大小。

  6. 有谁知道加利福尼亚州的萨莫尔人口发生了什么。我一直听证会报告数字如何急剧减少,但媒体中没有人真的说,为什么数字逐渐减少。除了禁止钓鱼鲑鱼是否有什么可以做的帮助,这是什么可以帮助康复人口

  7. 莎拉,
    伟大的问题。事实上,你是正确的,CA鲑鱼种群很低。 2008年禁止鲑鱼钓鱼。需要至少122,000到180,000鲑鱼返回河流中的产卵,以为孵化器提供鸡蛋,在河流中产卵,并允许海洋和河流鲑鱼季节。今年54,000名成年人预计将返回此秋季。
    原因真的是未知的。可能的候选人是可能不是人为的环境因素。当然,在盛大方案中,目前尚不清楚气候变暖,达宁,管理实践,可能会加剧静脉。 NMFS的声明说明了这一点“n淡水,最近可能影响河流或多个盆地温度的主要区域事件是2007年严重的加州干旱…海岸观测结果表明,2005年为北加州电流对北加州电流相当不寻常,令人延迟的升高,大使高表面温度,以及极低的浮游动物生物量”.

  8. 嗯,尽管我喜欢大三的味道,我也喜欢实际看,没有双关语,我的海鲜在野外。我众所周知,从我住近英尺附近的珊瑚礁拿出一个漂亮的猪鱼或一只多刺的龙虾。劳德代尔佛罗里达州。这通常是通过皮划艇潜水的水肺潜水来实现的。

    然而,很难获得关于我们珊瑚礁真正健康的可靠数据。特别是龙虾人口似乎已经持续了一段时间。商业Lobstermen和美国运动员之间的其他Guy游戏也是永无止境的。虽然我’确信真相在于两者之间。

    任何人都可以将我带到珊瑚礁上发生的事情(意思是南佛罗里达州)的事情。

    BTW I.’不是海洋科学家,但我意识到,在我的后院,我将有一个国际珊瑚礁研讨会,我’我肯定会有一两个关于今年夏天在那里呈现的纸张,也许你们有一些内部信息吗?

  9. 费尔南多,

    由于多种原因,您的珊瑚礁造成严重下降,包括过剩的食草动物,来自当地侨民的营养投入和气候变化。

    第11届国际珊瑚礁研讨会将讨论所有这些和更多7月7日至11日。一世’在那里,所以我可以成为你的内心。为什么不’你注册活动吗?

    链接在这里: http://www.nova.edu/ncri/11icrs/

    彼得

  10. 谢谢你的链接彼得,我’请检查它,也许是’LL注册并休息一周,以便作为客人参加。
    BTW如果你’d想给我一条线我的电子邮件是雅虎Dot Com和潜水俱乐部的弗雷德下划线Magyar’m a member of is http://www.kayuba.org

  11. 我真正希望看到的是类似的一套“acceptable/avoid”美国居住在英国和欧洲的指导方针。你知道吗?

  12. 一位绅士,我交付了新游艇–他曾卖数百万卖冷冻食品–警告我不要吃任何东西,而是在本地抓到虾(包括Langultines for Luna和其他英国人)。他说,远东的大规模贝类是下一个伟大的食物污染/中毒问题。

  13. 蒂姆菲茨,谢谢。那’s *完全*我之后的东西。

    彼得MC.—此处提供的大多数大虾都已处理,在标签上没有可用的起源,所以我只是避开它们作为原则的原则。我怀疑他们中的大多数都是亚洲养殖。

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